Nur wenige Lebensmittelbetriebe der Greene Co. verlangen eine Erneuerung

Von den 56 routinemäßigen Lebensmittelkontrollen, die diese Woche durchgeführt wurden, müssen nur 10 Betriebe erneut kontrolliert werden.

Laut den Lebensmittelinspektionsberichten des Gesundheitsministeriums von Springfield-Greene County hatten die meisten Restaurants, die eine erneute Inspektion erforderten, Probleme damit, die Lebensmittel auf der richtigen Temperatur zu halten.

Lebensmittelkontrollen finden ein- bis dreimal im Jahr statt, abhängig von der Art der servierten Lebensmittel, der bedienten Bevölkerung, der Schwierigkeit der Lebensmittelzubereitung und der Vorgeschichte. Restaurants, die Speisen aus Rohzutaten zubereiten, werden nach Angaben des Gesundheitsministeriums von Springfield-Greene County häufiger inspiziert als Convenience-Stores, die nur ungefährliche Lebensmittel wie Popcorn und Limonade anbieten.

In jedem Bericht wird dargelegt, was zu diesem Zeitpunkt in der Einrichtung geschah. Verbraucher, die wissen möchten, ob es sich bei einem Verstoß um eine einmalige Sache oder um ein Muster handelt, werden gebeten, sich auf frühere Meldungen zu beziehen.

Mehr: Lesen Sie häufig die Lebensmittelinspektionen von Greene County? Folgendes möchten die Inspektoren von Ihnen wissen:

Bei der Inspektion festgestellte Probleme fallen entweder unter prioritäre oder nicht prioritäre Verstöße. Vorrangige Verstöße beeinträchtigen die Sicherheit der Lebensmittel, wie z. B. Kreuzkontaminationen zwischen rohen und verzehrfertigen Lebensmitteln, falsche Lebensmitteltemperaturen sowie mangelnde persönliche Hygiene und Gesundheit der Mitarbeiter. Mehrere Prioritätsverstöße können zur Schließung einer Einrichtung führen. Nicht prioritäre Verstöße allein wirken sich nicht direkt auf die Lebensmittelsicherheit aus, wie z. B. schmutzige Böden, klebrige Tischplatten oder nicht abgedeckte Mülleimer im Freien.

Hier sind Lebensmittelkontrollen der letzten Woche:

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Arris' Pizza - Republik , 738 EUS Highway 60 East, Republik. Routineinspektion am 25. April – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Besprochen wurde die Aufbewahrungsbox mit Einwegdeckeln, 15 cm über dem Boden, und die Anforderung eines Handwaschschilds. Ein schwerwiegender Verstoß: Beobachtete Lebensmittel, die in Behältern überfüllt und in einem großen Zubereitungskühler bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gelagert wurden. Essen weggeworfen. Ein nicht prioritärer Verstoß: Es wurde festgestellt, dass warmes Fleisch mit Soße in tiefe Behälter gelegt und abgedeckt in einem begehbaren Kühlschrank gelagert wurde. In flache Pfannen legen, um mit der richtigen Geschwindigkeit weiter abzukühlen.

Airhost Ozark (Vorsicherheitskontrolle) , 2300 N. Airport Blvd., Springfield. Routineinspektion vom 27. April – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachteter Korb mit Plastikbesteck zur Selbstbedienung, bei dem die Griffe der Utensilien nicht alle sichtbar waren. Der Korb wurde aus dem Selbstbedienungsbereich für Kunden entfernt.

Vietnamesische Bambusküche , 1338 E. Battlefield Road, Springfield. Routineinspektion vom 25. April – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Offener Trinkbecher eines Mitarbeiters im Bereich der Essenszubereitung beobachtet. Getränke wurden entfernt und für Aufklärung gesorgt.

Campbell-Grundschule , 506 S. Grant St., Springfield. Routineinspektion vom 27. April – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Casa Bella II , 300 E. Battlefield Road, Springfield. Neuinspektion am 20. April – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der erneuten Inspektion waren alle Probleme behoben.

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Cesar's Old Mexico, LLC , 2627 E. Sunshine St., Springfield. Routineinspektion vom 24. April – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Verkohlen , 1620 E. Republic Road, Springfield. Routineinspektion am 20. April – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Drei vorrangige Verstöße: 1. Es wurden mehrere potenziell gefährliche Lebensmittel in Zubereitungskühlern beobachtet, die nicht bei oder unter 41 Grad gelagert wurden. Lebensmittel wurden freiwillig entsorgt und Kühlboxen wurden bei der Inspektion gewartet. 2. Es wurden zahlreiche potenziell gefährliche Lebensmittel im begehbaren Kühlraum beobachtet, die nicht auf oder unter 41 Grad gehalten wurden. Gegenstände wurden freiwillig entsorgt und der Kühler wurde während der Inspektion gewartet. 3. Dosenöffner, Obstschneider, Fleischschneider und andere Lebensmittelkontaktflächen wurden als nicht sauber befunden. Vor Ort korrigiert. Ein Verstoß ohne Priorität: Die beobachteten Böden, Wände, Griffe an Kühlern und Lüfter in Kühlern waren nicht sauber. Bildung gegeben.

College Street Café , 1622 W. College St., Springfield. Routineinspektion vom 26. April – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Die beobachteten Teststreifen waren nass und nicht mehr verwendbar.

Cooper Park-Konzession – Baseball , 2501 E. Pythian St., Springfield. Routineinspektion vom 25. April – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Creasian , 501 W. Chestnut Expressway, Springfield. 26. April Besuch zur Durchführung einer Lebensmittelschule – Ergebnis: Inspektion bestanden.

DNA , 2253 E. Olive Court, Springfield. Routineinspektion vom 21. April – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Eagle Stop , 652 S. Hunt Road, Willard. Routineinspektion vom 21. April – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Priorität: Es wurden einige Tüten Chips im Handwaschbecken beobachtet, die entfernt wurden; Die beobachtete Kondenswasserleitung außerhalb des begehbaren Kühlschranks ist undicht und läuft zurück in den begehbaren Kühlschrank.

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der Cafécito , 2462 S. Campbell Ave., Springfield. Routineinspektion vom 26. April – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Drei nicht vorrangige Verstöße: 1. Beobachtete Chorizo ​​bei 58 Grad, roher Speck bei 55 Grad in einer flachen Eisschale neben dem Herd, wurden als Kontrolle nicht für die Zeit markiert. Aufklärung bereitgestellt, Gegenstände entsorgt und vor Ort korrigiert. 2. Beobachtete Mitarbeiter trinken ohne Deckel im Lebensmittelzubereitungsbereich gelagert. Schulungen werden vor Ort durchgeführt und korrigiert. 3. Die beobachtete große Packung rohes Fleisch wurde in einen Plastikbehälter gegeben und zum Auftauen bei Raumtemperatur aufgestellt. Bildung bereitgestellt.

Mexikanisches Restaurant El Charro , 1668 EUS Highway 60 East, Republik. Routineinspektion vom 24. April – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Drei Verstöße ohne Priorität: Es wurden fehlende Bodenfliesen in der gesamten Küche festgestellt; beobachtete fehlende und lockere Abdeckung des Moppbretts im Spülraumbereich; beobachtet gereinigtes Geschirr im Handwaschbecken.

Mexikanisches Restaurant El Puente , 1111 E. Republic Road, Springfield. Routineinspektion vom 24. April – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: 1. Beobachtete potenziell gefährliche Lebensmittel, die nicht ordnungsgemäß mit dem Sieben-Tage-Entsorgungsdatum gekennzeichnet waren. Die Lebensmittel waren zum Zeitpunkt der Inspektion ordnungsgemäß mit dem Datum gekennzeichnet. 2. Es wurde beobachtet, dass die Aufschnittmaschine unsauber gelagert wurde und zum Zeitpunkt der Inspektion ordnungsgemäß gereinigt wurde. Keine nicht prioritären Verstöße.

Mais „Don Tono“ Nr. 2 , 1314 S. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 24. April – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Schnelle Black Sheep Burger , 2420 E. Sunshine St., Springfield. Routineinspektion am 26. April – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurden potenziell gefährliche Lebensmittel beobachtet, die über 41 Grad gelagert und freiwillig weggeworfen wurden. Es wurde eine Schulung durchgeführt und eine erneute Inspektion angesetzt. Drei Verstöße ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass kein Desinfektionsmittel-Testkit für die Geschirrspülmaschine vorhanden war; beobachtete, dass sich in den Lüftungsöffnungen der Küchenabzugshaube Staub, Schmutz und Ablagerungen ansammelten; Beobachtete Böden, Decken und Wände wiesen Fett-, Schmutz- und Ablagerungen auf.

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Patenpizza , 1832 S. Old Ingram Mill Road, Springfield. Routineinspektion vom 21. April – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Griechischer Bauch , 320 E. Walnut St., Springfield. Offsite-Inspektion am 26. April – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Gewächshaus , 431 S. Jefferson Ave., Springfield. Offsite-Inspektion vom 24. April – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Heady Bar-B-Que Co. , 573 E. Elm St., Republik. Routineinspektion am 25. April – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein vorrangiger Verstoß: Beobachtete Lebensmittel, die im Wärmeofen bei Temperaturen unter 135 Grad gehalten wurden. Keine nicht prioritären Verstöße.

Hoods Restaurant , 1651 S. State Highway K, Bois D'Arc. Routineinspektion am 24. April – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Besprochen wurde, abgelaufene Lebensmittel wegzuwerfen, persönliche Gegenstände ordnungsgemäß aufzubewahren und Hauben häufiger zu reinigen. Vier vorrangige Verstöße: Beobachtetes rohes Fleisch gegenüber rohem verzehrfertigem Gemüse; beobachteter Koch, der mit bloßen Händen Brot anfasste, das weggeworfen wurde; beobachtete Rösti, die auf der Arbeitsplatte bei 58 Grad gehalten wurden, obwohl die Temperatur 41 Grad oder darunter betragen sollte; beobachtete Speisereste in der Zange bei sauberer Lagerung. Drei nicht vorrangige Verstöße: Feststellung fehlender und beschädigter Bodenfliesen in der gesamten Küche; beobachtete bei mehreren Mitarbeitern der Lebensmittelzubereitung keine Haar- und Bartkontrolle; Beobachtetes Lagerregal für Lebensmittelgeräte, bedeckt mit Aluminiumfolie.

Jeanies Restaurant , 1692 EUS Highway 60 East, Republik. Routineinspektion vom 20. April – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde festgestellt, dass in der Spüle mit drei Fächern nicht genügend Desinfektionsmittel vorhanden waren, was zum Zeitpunkt der Inspektion behoben wurde. Keine nicht prioritären Verstöße.

Konzessionsstand des Jordan Valley Ice Park , 635 E. Trafficway St., Springfield. Routineinspektion vom 22. April – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei nicht vorrangige Verstöße: Es wurden zahlreiche auf dem Boden gelagerte Lebensmittel beobachtet, Aufklärung erfolgte; Beobachtete Ventilatoren in Kühlboxen, Böden und Mikrowelleninnenräumen waren nicht sauber.

Jums Markt in der afrikanischen Karibik , 1454 E. Kearney St., Springfield. Routineinspektion vom 24. April – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Priorität: Das beobachtete Handwaschbecken in der Küche hatte keine Papierhandtücher, was einen wiederholten Verstoß darstellte; Beobachtet, dass die Toilettentür des Mitarbeiters im Küchenbereich nicht vollständig schließt.

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K Fried Chicken , 3050 S. National Ave., Springfield. Routineinspektion vom 21. April – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Kraves Whips & Dips , 2335 S. Campbell Ave., Springfield. 25. April: Wiederinspektion der Genehmigung ausgesetzt – Ergebnis: genehmigt. Alle vorherigen Verstöße korrigiert; zur Eröffnung freigegeben.

Kum & Go Nr. 1435 , 249 W. Old Mill Road, Fair Grove. Routineinspektion vom 24. April – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde eine Sprühflasche mit Reinigungsmittel im begehbaren Kühlschrankregal über den Getränken beobachtet, die verschoben wurde. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass zwei Rückluftöffnungen über den Rollgittern mit Schmutz bedeckt waren.

KVC Missouri , 1212 W. Lombard St., Springfield. Routineinspektion vom 24. April – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Leongs asiatisches Diner , 1540 W. Republic Road, Springfield. Neuinspektion am 26. April – Ergebnis: aktiv. Prioritätspunkt korrigiert: Geschirrspülmaschine jetzt mit 50 Teilen pro Million Chlor nach Bedarf und Zubereitungskühler bei 41 °F und darunter nach Bedarf. Kernpunkt korrigiert: Der untere Jungenbereich wurde gereinigt.

Mama Jean's - SchluckKaffeebar & Feinkost , 1110 E. Republic Road, Springfield. Nachprüfung am 21. April – Ergebnis: zulässig mit Nachprüfung. Zum Zeitpunkt der erneuten Inspektion der Kühlschränke für die Feinkostzubereitung wurden keine Verstöße festgestellt. Zukünftig wird eine erneute Inspektion des Freiluftkühlers stattfinden.

Meador Park Softball , 2800 S. Fremont Ave., Springfield. Routineinspektion vom 24. April – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

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Mexikanische Villa , 1408 S. National Ave., Springfield. Routineinspektion vom 20. April – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein nicht prioritärer Verstoß: Es wurde festgestellt, dass im Vorbereitungsbereich des Hintergebäudes keine Papierhandtücher am Waschbecken vorhanden waren, was vor Ort behoben wurde.

Mexikanische Villa Ost , 1337 E. Sunshine St., Springfield. Routineinspektion vom 26. April – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Moon City Pub , 420 W. Commercial St., Springfield. Routineinspektion vom 25. April – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Überquerung der Mondstadt , 3060 N. Kentwood Ave., Springfield. Routineinspektion vom 27. April – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Priorität: Es wurden keine Desinfektionsteststreifen für Chlordesinfektionsmittel festgestellt, Aufklärung erfolgte; Beobachtetes Tageslicht entlang der Unterseite des Ostseiteneingangs und des Garagentors ganz links auf der Südseite des Gebäudes.

Mr. Goodcents Subs und Pasta , 3342 S. National Ave., Springfield. Routineinspektion vom 20. April – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Omo japanisches Soulfood , 2101 W. Chesterfield Blvd., Springfield. Routineinspektion am 27. April – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Keine Prioritätsverstöße. Fünf nicht prioritäre Verstöße: 1. Beobachtete in Wasser gelagerte Wischtücher, kein Quat pro ppm verfügbar. Korrigiert durch Neuherstellung der Lösung auf 200 ppm Quat und Bereitstellung einer Schulung. 2. Es wurde festgestellt, dass kein dünnes Sondenthermometer für Köche verfügbar war und das vorhandene Thermometer kaputt war. 3. Beobachtete starke Ansammlung von Speiseresten und Fett in und um Geräte herum, wie z. B. an der Unterseite von Einschubkühlern und Friteusen usw. 4. Beobachtete Wände hinter der Spüle mit drei Wannen sind in schlechtem Zustand und die Verkleidung hinter den Friteuseneinheiten ist in schlechtem Zustand Verbeugung, Trennung von der Wand. 5. Es wurden keine Teststreifen für die Quat-Lösung beobachtet.

Panda Express , 720 N. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 25. April – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

panera Brot , 2535 N. Kansas Expressway, Springfield. Routineinspektion am 24. April – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Am oder nach dem 27. April wird eine erneute Inspektion durchgeführt, um sicherzustellen, dass die Geschirrspülmaschine ordnungsgemäß funktioniert. Ein schwerwiegender Verstoß: Der letzte Spülgang der Geschirrspülmaschine enthielt mehr als 200 ppm Chlor. Zwei nicht prioritäre Verstöße: Es wurde beobachtet, dass eine Sprühflasche mit Glasreiniger über Getränkebehältern aus Papier gelagert wurde, die verschoben wurde; Es wurden mehrere Stapel Selbstbedienungsbecher festgestellt, die sich nicht in Schutzhüllen oder Becherausgaben befanden, was einen wiederholten Verstoß darstellt.

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Papa Johns Pizza , 1037 S. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 25. April – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde ein Dosenöffner mit Essensresten entdeckt, der entfernt, dann gewaschen, abgespült und desinfiziert wurde. Keine nicht prioritären Verstöße.

Peruanisches und südamerikanisches Catering , 306 E. Commercial Street, Springfield. Routineinspektion vom 24. April – Ergebnis: aktiv. Bei der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

PKD Veranstaltungsort & Café , 7330 W. Farm Road 170, Republik. Routineinspektion am 20. April – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Es wurde darüber gesprochen, Handseife und Papierhandtücher näher an das Handwaschbecken zu bringen. Ein vorrangiger Verstoß: Beobachtete Lebensmittel, die im Kühlschrank bei Temperaturen über 41 Grad gelagert wurden. Keine nicht prioritären Verstöße.

Lila Burrito Nr. 5 , 3459 W. Kearney St., Springfield. Routineinspektion vom 26. April – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurden fünf bis sechs Pfannen mit gekochtem Fleisch im begehbaren Kühlschrank festgestellt, die nicht mit einem „Verfallsdatum“ gekennzeichnet waren, was korrigiert wurde. Ein Verstoß ohne Priorität: An einer Soda-Düse wurde eine mäßige Ablagerung festgestellt, die umgehend gereinigt wurde.

Qdoba mexikanischer Grill , 401 S. Kimbrough Ave., Springfield. Routineinspektion vom 20. April – Ergebnis: aktiv. Keine Verstöße. Besprochen: 1. Verfahren zum Waschen von Paprika 2. Häufigkeit der Tiefenreinigung

Rapid Roberts Nr. 123 , 3165 N. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 27. April – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Fünf Verstöße ohne Priorität: Beobachtete, dass das Händewaschbecken des Mitarbeiters blockiert war, es wurde Aufklärung gegeben und korrigiert; beobachtet, dass die Handwaschstation des Mitarbeiters im Hinterzimmer keine Seife enthielt; beobachtet, dass das Handwaschbecken des Mitarbeiters im Hinterzimmer keine Papierhandtücher hatte; festgestellt, dass die Rutsche in der Eismaschine verschmutzt war, was einen wiederholten Verstoß darstellt; Beobachteter Lagerbereich durch Spiele, in denen Einwegartikel in Herstellerkartons direkt auf dem Boden gelagert werden.

Repmo Burger Co. , 558 E. Harrison St., Republik. Routineinspektion vom 20. April – Ergebnis: aktiv. Besprochen wurde die Kennzeichnung von in Großbehältern gelagerten Massenzutaten. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Priorität: Beobachtetes Leck auf der Warmwasserseite des Handwaschbeckens; Beobachtete Mitarbeiter, die eine Schüssel benutzten, um Mehl zu verteilen. Der Rand, den die Mitarbeiter halten, berührt das Mehl.

Frühes Kind der Republik , 318 E. Hines St., Republik. Routineinspektion vom 20. April – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

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Republik Schofield Grundschule , 235 E. Anderson St., Republik. Routineinspektion vom 20. April – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Rocco's Pizza South Side SFD , 4315 S. National Ave., Springfield. Routineinspektion am 26. April – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurden mehrere potenziell gefährliche Lebensmittel beobachtet, die nicht bei oder unter 41 Grad gelagert wurden, Aufklärung erfolgte. Drei Verstöße ohne Priorität: Es wurde beobachtet, dass Lebensmittel auf dem Boden eines begehbaren Kühl- und Gefrierschranks gelagert wurden, Aufklärung erfolgte; beobachtete Mikrowellen, Türgriffe und Behälter für Utensilien waren schmutzig; festgestellt, dass Dichtungen an zahlreichen Kühlgeräten gerissen waren oder fehlten.

Sam's Southern Eatery 2 , 2259 S. Campbell Ave., Springfield. 26. April Compliance-Check 1 – Ergebnis: in Übereinstimmung.

Sonic Drive-In , 1630 N. Glenstone Ave., Springfield. Routineinspektion vom 21. April – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde beobachtet, dass mehrere Chilibeutel auf der Theke aufgetaut wurden.

St. George's Grill und Catering , 3012 S. National Ave., Springfield. Routineinspektion vom 24. April – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine Verstöße festgestellt.

Indisches Restaurant Taj Mahal , 1250 E. Republic Road, Springfield. Routineinspektion am 20. April – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Drei vorrangige Verstöße: 1. Beobachtete potenziell gefährliche Lebensmittel, die nicht bei oder unter 41 Grad gelagert wurden. Artikel, die freiwillig entsorgt und erneut überprüft werden, da die Kühleinheit nicht ordnungsgemäß funktioniert. 2. Beobachtete Utensilien, Schneidebretter, Eismaschine und Dosenöffner wurden als nicht sauber befunden. Bildung gegeben. 3. Es wurden mehrere zubereitete, potenziell gefährliche Lebensmittel beobachtet, die nicht datiert waren. Bildung gegeben. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtete Wände und Regale sind nicht sauber. Bildung gegeben.

Thai-Express , 2113 W. Republic Road, Springfield. Routineinspektion vom 26. April – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: 1. Es wurden sechs Packungen Frischkäse auf der Theke bei 71 Grad beobachtet. Frischkäse wird freiwillig weggeworfen. 2. Beobachteter Geschirrspülautomat bei null ppm Chlor. Der Chemievertreter traf zum Zeitpunkt der Inspektion ein. Vor Ort korrigiert, Restgehalt bei 50 bis 100 ppm Chlor. Der Manager erklärt sich damit einverstanden, das Protokoll der Geschirrspülmaschine zu seiner täglichen Protokoll-Checkliste hinzuzufügen. Drei nicht vorrangige Verstöße: 1. Beobachtete Kühlung von Brathähnchen in tiefen Plastikbehältern in einem begehbaren Gefrierschrank. Hähnchen sofort in flache Metallpfannen geben. Vor Ort korrigiert, Aufklärung bereitgestellt. 2. Es wurde festgestellt, dass keine Quat-Teststreifen zur Überprüfung der Quat-Lösung am Spülbecken mit drei Becken verfügbar waren. Der Manager erklärt sich bereit, heute Teststreifen zu kaufen. 3. Großer Spalt an der Unterseite der Hintertür beobachtet.

Thailand-Station , 1730 E. Republic Road, Springfield. Routineinspektion am 26. April – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde beobachtet, dass potenziell gefährliche Lebensmittel nicht bei oder unter 41 Grad gelagert wurden. Gegenstände, die freiwillig weggeworfen wurden. Zwei nicht vorrangige Verstöße: Beobachtung zahlreicher auf dem Boden gelagerter Lebensmittel, Aufklärung gegeben; Wir beobachteten, dass die Behälter mit Utensilien, die Regale und die Mikrowelle schmutzig waren.

Das Barnhouse Event Center – Küche , 5484 W. Sunshine St., Brookline. 20. April Reklamationsinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Zwei vorrangige Verstöße: Beobachtetes rohes Rindfleisch über Schaleneiern im begehbaren Kühlschrank und rohes Rindfleisch über verschiedenen Dressings im begehbaren Kühlschrank; Es wurde beobachtet, dass drei Becken nicht abflossen und in allen drei Becken des Spülbeckens schmutziges Wasser stand. Keine nicht prioritären Verstöße.

Das Barnhouse Event Center – Küche , 5484 W. Sunshine St., Brookline. Neuinspektion am 20. April – Ergebnis: aktiv. Ich habe mit Mae und Tamara gesprochen und sie hatten die Leitungen repariert. Sie sagten, es sei Fett in den Rohren, das den Abfluss verhinderte. Habe ihnen zugestimmt, zu diesem Zeitpunkt wieder zu öffnen.

Die Farmhouse Bar & Grill , 125 W. Main St., Ash Grove. Routineinspektion vom 21. April – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Priorität: Das beobachtete Handwaschbecken war durch einen Mülleimer und andere Gegenstände blockiert. Beobachtete Lücke unter einem Teil der Hintertür, die das Eindringen von Schädlingen ermöglichen könnte.

Die Grotte , 301 E. Battlefield Road, Springfield. Routineinspektion vom 20. April – Ergebnis: aktiv. Keine Verstöße. Besprochen: 1. Halten Sie die Deckel des Vorbereitungskühlers geschlossen, wenn Sie sie nicht verwenden. 2. Die Zeit kann als Kontrolle für Produkte wie Saucen in Flaschen verwendet werden. Wenn Sie die Zeit als Kontrolle verwenden, markieren Sie die Verwerfungszeit, die nicht mehr als 4 Stunden nach der Entnahme aus der Temperaturkontrolle beträgt. Lebensmittel, die als Kontrolle dienen, müssen nach 4 Stunden entsorgt werden.

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Travelers House Kaffee und Tee , 2300 N. Airport Blvd., Springfield. Routineinspektion vom 27. April – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein nicht prioritärer Verstoß: Es wurde festgestellt, dass einige Lebensmittel mit mehreren Zutaten, die im Hauptgeschäft verpackt wurden, keine vollständigen Zutatenetiketten aufwiesen.

Tuka-Tacos , 1602 E. Kearney St., Springfield. Routineinspektion vom 25. April – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Beobachtetes gekochtes Rindfleisch, das in der Kühleinheit des Ofens gelagert wurde, ohne Datumsangabe, Aufklärung und Korrektur während der Inspektion. Drei nicht prioritäre Verstöße: Festgestellte Wasserhähne an der Spüle mit drei Becken waren undicht; beobachtet, dass das Handwaschbecken des Mitarbeiters voller Utensilien war, Aufklärung gegeben; Es wurde kein Thermometer in der Kühleinheit beobachtet, Aufklärung gegeben.

Wendy's Nr. 1061 , 4943 W. Chestnut Expressway, Springfield. Erneute Inspektion am 24. April – Ergebnis: aktiv. Die Frosty-Mischmaschine war repariert und hatte eine akzeptable Temperatur. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Yum Yum Schüssel , 706 E. Battlefield Road, Springfield. Routineinspektion vom 21. April – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurden offene Getränke im Bereich der Essenszubereitung in der Küche beobachtet, die entfernt wurden und für Aufklärung gesorgt wurde. Keine nicht prioritären Verstöße.

Susan Szuch ist Reporterin für Gesundheit und öffentliche Ordnung beim Springfield News-Leader. Folgen Sie ihr auf Twitter @szuchsm. Story-Idee? Schicken Sie ihr eine E-Mail an [email protected].