Restaurantinspektionen im Washington County

Als vorrangig gekennzeichnete Verstöße tragen direkt zur Beseitigung, Verhinderung oder Verringerung der mit lebensmittelbedingten Krankheiten verbundenen Gefahren bei. Zu den vorrangigen Verstößen gehören die Vermeidung von Kontaminationen, Kochen, Aufwärmen, Kühlen und Händewaschen.

Prioritätsgrundregeln unterstützen, erleichtern oder ermöglichen ein oder mehrere Prioritätselemente.

Zu den Kernverstößen gehören Punkte, die sich normalerweise auf allgemeine Hygiene, Betriebskontrollen, Gerätedesign oder allgemeine Wartung beziehen.

Kritische Verstöße sind Faktoren, die zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen und sofort behoben werden müssen.

Unkritische Verstöße beziehen sich auf die Aufrechterhaltung des Lebensmittelbetriebs und die Sauberkeit.

WASHINGTON COUNTY

15. Mai

Bello's Flav Italian Ice & More

3450 W. Clabber Creek Blvd., Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Die Einrichtung konnte keine Teststreifen finden.

Wesentliche Verstöße: Keine

Del Rey produziert

1229 W. Sunset Ave., Springdale

Vorrangige Verstöße: Mehrere Fliegen im Fleischschneidebereich.

Kernverstöße: Kein Chlor im Sanitäreimer. Am Handwaschbecken ist keine Seife verfügbar.

Kleines griechisches Restaurant

4201 N. Shiloh Drive, Suite 1380, Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Es werden Einweg-Lebensmittelbehälter gelagert.

Logans Roadhouse

3611 N. Shiloh Drive, Fayetteville

Vorrangige Verstöße: Der automatische Einweghandtuchspender am Handwaschbecken im Barbereich funktioniert nicht.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

Renzo's Pasta & italienisches Steakhouse

4093 W. Sunset Ave., Suite 104, Springdale

Vorrangige Verstöße: Koch stellt ein Sandwich zusammen, ohne dass sich die bloßen Hände vor dem Lebensmittel schützen.

Vorrangige Verstöße gegen das Fundament: Beim Reach-In-Kühler fehlen die unteren Abdeckungen.

Wesentliche Verstöße: Keine

Sonic Drive-In

2924 N. College Ave., Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen das Fundament: Im Abfluss des vorderen Handwaschbeckens befinden sich mehrere Beeren, die zu einer vorübergehenden Verstopfung führen.

Wesentliche Verstöße: Der äußere Müllbehälter leckt auf der Betonplatte und es fehlt eine Ablassschraube.

Geschmack von Hawaii

4201 N. Shiloh Drive, Suite 1385, Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Hauptverstöße: Der Bereich für die Essenszubereitung und einige Bereiche der Decke sind nicht sauber.

Die Flying Burrito Company

3200 N. College Ave., Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Einem Mitarbeiter fehlt die Zertifizierung zum Lebensmittelschutzmanager.

Walmart Supercenter – Feinkost/Bäckerei

2875 Martin Luther King Jr. Boulevard, Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Auf den Lüfterabdeckungskäfigen im begehbaren Gefrierschrank haben sich Ablagerungen angesammelt.

Walmart Supercenter – Lebensmittelgeschäft

2875 Martin Luther King Jr. Boulevard, Fayetteville

Vorrangige Verstöße: Große Frühstückswurströhre hatte eine Temperatur von 50 Grad, kleine Frühstückswurströhre hatte eine Temperatur von 48 Grad (Innentemperatur 44 Grad), Hotdogs hatten eine Temperatur von 43 Grad und Speck lag bei 43 Grad an der Fleischwand.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: An der Tür des Selbstbedienungs-Gefrierschranks hat sich Eis gebildet, das ein vollständiges Schließen verhindert.

16. Mai

EZ Mart

1540 E. 15th St., Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Auf dem Standkühlschrank für Eier/Feinkost fehlt ein Thermometer. Der Deckel des äußeren Müllbehälters ist geöffnet.

Medusa Bar & Grill

709 W. Emma Ave., Springdale

Vorrangige Verstöße: Auf der Speisekarte des Betriebes werden Fisch-Ceviche mit rohem Fisch angeboten, der gefroren geliefert wird, es liegt jedoch keine Zertifizierungsdokumentation des Lieferanten vor.

Vorrangige Verstöße gegen die Grundsätze: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht . Soda-Düsen sind nicht sauber. Die Speisekarten müssen ein Sternchen für die tierischen Lebensmittel enthalten, die offengelegt werden müssen, sowie eine Fußnote, in der auf die Risiken des Verzehrs von rohen oder unzureichend gegarten Lebensmitteln hingewiesen wird. Die Einrichtung bietet auf Bestellung zubereitetes Ceviche mit rohem Fisch, rohen Austern und Steak an.

Kernverstöße: An Waschbecken zum Händewaschen fehlen Schilder zum Händewaschen (Essenszubereitung und Barbereich). Der Eisportionierer wird mit dem Griff nach unten in Kontakt mit dem Eis im Eisbereiter aufbewahrt. Eine Lebensmitteleinzelhandelsgenehmigung ist nicht ausgehängt.

Panda-Restaurant

3050 W. Sunset Ave., Springdale

Kritische Verstöße: Beide Kühleinheiten der Buffetlinie halten geschnittenes Obst und geschnittene Tomatensalsa bei 50 Grad.

Unkritische Verstöße: In der Kühlbox befinden sich übereinander gestapelte Behälter mit Lebensmitteln ohne Deckel.

Moose Lodge

205 W. Apple Blossom Lane, Springdale

Vorrangige Verstöße: Roher Speck wird über verzehrfertigen Lebensmitteln im Kühlschrank gelagert. Delikat-Truthahn wird bei 45 Grad und geschnittener Käse bei 44 Grad im Kühlschrank aufbewahrt. Offene Verpackungen mit Käse und Feinkostfleisch ohne Datumsangabe mit geöffneter Verpackung.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine Verbraucherwarnung für rohes oder ungekochtes Fleisch.

Wesentliche Verstöße: Keine

Xuma Küchen

25 E. Center St., Fayetteville

Vorrangige Verstöße: Die Einrichtung serviert Zackenbarsch-Ceviche ohne Nachweis einer Parasitenvernichtung oder Aquakultur. In der Schublade des Küchenchefs lag Brot unter rohem Fleisch.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Die Genehmigung des Gesundheitsministeriums von Arkansas ist am 30.08.2022 abgelaufen.

17. Mai

Haus Alejo

101 W. Emma Ave., Springdale

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Grundverstöße: Teststreifen nicht verfügbar, Verstoß wiederholen.

Kernverstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht. Gefrorene verpackte Garnelen tauen bei Raumtemperatur auf, Verstoß wiederholen. Der Lebensmittelmitarbeiter trägt ein Armband und der andere Lebensmittelmitarbeiter trägt eine Armbanduhr. Die Regaloberfläche ist aufgrund von Speiseresten im begehbaren Kühler nicht sauber. Wiederholen Sie den Verstoß.

Harfen – Feinkost/Bäckerei

1007 Jones Road, Springdale

Kritische Verstöße: Die Eierwürfel auf dem Zubereitungstisch hatten eine Temperatur von 50 Grad. Der Frischkäsemischung in der Kalthalteeinheit fehlt ein Datum.

Unkritische Verstöße: Keine

Harfen – Lebensmittelgeschäft

1007 Jones Road, Springdale

Vorrangige Verstöße: Auf der Käseinsel haben sich in den Lüftungsbereichen Flusen und Schmutz angesammelt.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

Philippinische Küche von King Lumpia

617 N. College Ave., Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Grundsätze: Gekochtes Schweinefleisch mit einer Innentemperatur von 80 Grad und gekochter Reis bei 105 Grad auf dem Herd.

Kernverstöße: Einem Mitarbeiter fehlt die Zertifizierung zum Lebensmittelschutzmanager.

La Quinta Inn & Suites

720 E. Millsap Road, Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Grundregeln: Auftauen von Bratwurst bei Zimmertemperatur. Lebensmittelbehälter werden gewaschen und auf verschmutzten Stoffhandtüchern getrocknet.

Wesentliche Verstöße: Keine

Herr Taco Loco

130 W. Emma Ave., Springdale

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Bei der Inspektion wurde festgestellt, dass es in der Einrichtung nicht mindestens einen Mitarbeiter mit Aufsichtsverantwortung und der Befugnis zur Leitung und Kontrolle der Lebensmittelzubereitung und -ausgabe gibt, der über die Zertifizierung als zertifizierter Lebensmittelschutzmanager verfügt. Der Originaleimer mit Sauerrahm dient zur Aufbewahrung der Seife im begehbaren Kühler. Die Ablageflächen im begehbaren Kühler, den Getränkedüsen und dem Dosenöffner sind nicht sauber und weisen Speisereste auf. Die aktuelle Lebensmitteleinzelhandelsgenehmigung ist nicht veröffentlicht.

Willow Creek Frauenkrankenhaus

4301 Greathouse Springs Road, Johnson

Prioritätsverstöße: Marinara-Sauce hatte eine Temperatur von 48 Grad und gekochte Hähnchenstücke bei 50 Grad im Glaskühlschrank.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

Sonic Drive-In

1801 N. Crossover Road, Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Auf dem Boden des begehbaren Kühlschranks werden Kisten mit abgepackten Corn Dogs gelagert. Ein Lebensmittelmitarbeiter trägt ein Armband. Die Abdeckung des Kastenventilators und des Tischventilators im Lebensmittelzubereitungsbereich ist nicht gereinigt. Beide Filter der mechanischen Lüftungshaube wurden zur Reinigung entfernt und müssen ersetzt werden.

U-Bahn

2000 N. Crossover Road, Suite 1, Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Der Getränkebecher eines Lebensmittelmitarbeiters ohne Deckel wird auf einem Gitterrost über sauberen, umgedrehten Lebensmittelbehältern gelagert.

Tropisches Smoothie-Café

7022 W. Sunset Ave., Suite 1, Springdale

Vorrangige Verstöße: Der Boden der begehbaren Kühlbox ist verrostet. Auf beiden Regalen des schwarzen Wagens sammelt sich Wasser.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Karton wird im begehbaren Kühlraum als Bodenmatte verwendet und ist mit Flüssigkeit getränkt.

Wrights Barbecue

2212 Main Drive, Johnson

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Ein unverschlossenes Mitarbeitergetränk befand sich im Trockenlagerbereich. In der Toilette gab es keinen Mülleimer mit Deckel.

18. Mai

Dollar General

21086 W. Hickory Flat Road, Springdale

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: In der Toilette fehlt ein Mülleimer mit Deckel.

Fayetteville Country Club

3335 Country Club Drive, Fayetteville

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Einem Lebensmittelmitarbeiter fehlt eine Haarspange für seinen Kopf und einem Lebensmittelmitarbeiter fehlt eine Haarspange für sein Gesicht. Der große Eisportionierer wird oben auf der Eismaschine im Barbereich aufbewahrt. Ein Teil der Deckenverkleidung im vorderen Bereich der Essenszubereitung ist nicht repariert, wiederholter Verstoß.

Heimatladen auf dem Land

20983 W. Vanzant Road, Springdale

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Es gibt Großbehälter mit Lebensmitteln ohne Etiketten, auf denen die Namen der Lebensmittel angegeben sind. Die Einrichtung verwendet einen blauen Lowe's-Eimer für Eis, in dem nicht angegeben ist, ob er für die Verwendung in Lebensmitteln bestimmt ist oder nicht. Teststreifen sind nicht verfügbar. Soda-Düsen sind nicht sauber.

Wesentliche Verstöße: Keine

Jakes Pizza

74 Main St., West Fork

Vorrangige Verstöße: Lebensmittelmitarbeiter, der Einweghandschuhe anzog, handhabte rohes Rindfleischpastetchen, nahm dann das gekochte Pastetchen vom Grill und schnitt gekochtes Tortilla-Rindfleisch-Wrap in Scheiben. Die Innentemperatur der grünen Bohnen beträgt 129 Grad und die der weißen und braunen Soßen beträgt 125 Grad. Kokoscreme- und Schokoladencremetorten, die im Gastronomiebereich gelagert werden, haben eine Innentemperatur von 73 Grad.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Der Verantwortliche ist nicht vor Ort. Der Getränkebecher des Lebensmittelmitarbeiters hat keinen Deckel und wird auf dem Tisch im Bereich der Essenszubereitung aufbewahrt. Der Lebensmittelmitarbeiter versäumte es, zwischen den Aufgaben die Handschuhe zu wechseln und sich die Hände zu waschen. Einem Lebensmittelmitarbeiter fehlt eine Haarspange für seinen Kopf. Die Deckel der Müllcontainer sind geöffnet und zwei Container sind freigelegt und mit Regenwasser gefüllt, wiederholter Verstoß. Die Lebensmitteleinzelhandelsgenehmigung ist am 30.06.2022 abgelaufen.

Jersey Mikes

7022 W. Sunset Ave., Springdale

Vorrangige Verstöße: Die Hintertür wird mit einem Handtuch offen gehalten.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Wesentliche Verstöße: Keine

Kritische Verstöße: Tomatenscheiben auf der Linie werden bei 45–50 Grad gehalten und die Tomaten werden zwei Linien über der Höhe der Pfanne gestapelt.

Unkritische Verstöße: Keine

Marriott Residence Inn

1740 S. 48th St., Springdale

Kritische Verstöße: Der Kalthaltebrunnen hält Salsa auf 50 Grad.

Unkritische Verstöße: Keine

Pao Peng Asiatische Küche

20221 Sonora Road, Springdale

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Fundamentverstöße: Anschluss zur Abwasserentsorgung ist nicht korrekt angeschlossen.

Wesentliche Verstöße: Keine

Waffelhaus

1281 S. 48th St., Springdale

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Mitarbeiter waschen sich die Hände und drehen den Knopf mit gewaschenen Händen zu.

Kritische Verstöße: Die Kühlstation für Tomatenscheiben und Schinkenwürfel hält auf 50 Grad.

Unkritische Verstöße: Keine

19. Mai

Briar Rose Bäckerei

28 E. Main St., Farmington

Prioritätsverstöße: In der Salatzubereitungsstation lag ein Karton mit rohen Eiern über verzehrfertigem Essen.

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Ein Mitarbeiter bereitete Essen zu, während er eine Uhr trug. Die Dichtung des Obstgefrierschranks im Lagerschuppen ist gerissen.

Cowboy-Diner

802 Airport Ave., Springdale

Prioritätsverstöße: Es gibt mehrere verzehrfertige Lebensmittel (Bohnen, Reis, Gemüse usw.), die kein Datum tragen und sehr trocken und alt aussehen. In Bereichen der Lebensmittelzubereitung und des Geschirrspülens gibt es Insekten (Kakerlaken).

Vorrangige Grundverstöße: Mehrere Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind nicht sauber.

Wesentliche Verstöße: Keine

Kritische Verstöße: Keine

Nicht kritische Verstöße: Mindestens ein Mitarbeiter mit Aufsichts- und Managementverantwortung und der Befugnis, die Lebensmittelzubereitung und -ausgabe zu leiten und zu kontrollieren, muss ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager sein, der durch das Bestehen eines Tests im Rahmen eines akkreditierten Programms nachgewiesen hat, dass er die erforderlichen Informationen beherrscht.

Nordwestliches Spezialkrankenhaus

3873 N. Parkview Drive, Fayetteville

Kritische Verstöße: Keine

Unkritische Verstöße: Zum Zeitpunkt der Kontrolle verfügte niemand über die Zertifizierung als Lebensmittelmanager.

Shogun

4096 N. Steele Blvd., Fayetteville

Vorrangige Verstöße: Lebensmittelmitarbeiter im Bereich der Essenszubereitung hat etwas gegessen und es dann ausgespuckt. Rohe Eier werden über gekochten Nudeln gelagert. Rohe Jakobsmuschel bei 52 Grad, rohes Rindfleisch bei 49 Grad und Tofu bei 49 Grad an einem Zubereitungstisch im Lebensmittelzubereitungsbereich. Sprühflasche und Eimer mit Wischtüchern mit Chemikalien weisen im Sushi-Bereich keine Etiketten auf.

Vorrangige Verstöße gegen die Grundsätze: Großbehälter mit Lebensmittelzutaten haben kein Etikett. Reislöffel werden in einem Behälter mit stehendem Wasser bei 78 Grad aufbewahrt. Eisschaufel im Eisbehälter mit Griff im Eis. Teststreifen sind nicht verfügbar. Mehrere Kochgeräte sind stark verschmutzt (Speisereste, Fett). Mehrere Oberflächen von Geräten oder Tischen und Schneidebrettern, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind nicht sauber. In den Dreifachwaschbecken im Vorbereitungsbereich sind die Rohrleitungen der Spüle undicht. Einige Deckenbereiche sind nicht sauber.

Kernverstöße: Bei kalten Geräten fehlen Thermometer. Lebensmittelmitarbeiter trägt Armband. Deckel von Großbehältern sind zerbrochen und mit Plastik umwickelt.

Yen-Shop

2257 Old Wire Road, Suite 7, Springdale

Prioritätsverstöße: Keine

Vorrangige Verstöße gegen die Stiftung: Keine

Kernverstöße: Der Einrichtung fehlt eine Lebensmittelmanager-Zertifizierung.

In folgenden Betrieben kam es im Berichtszeitraum zu keinen Verstößen:

16. Mai – 7hills Homeless Center, 1832 S. School Ave., Fayetteville; Dollar General, 36 N. Centennial Ave., West Fork; Growing God's Kingdom, 599 N. Centennial Ave., West Fork; West Fork Volunteer Senior Activity Center, 222 Webber St., West Fork

17. Mai – Crossroads, 305 1/2 E. Emma Ave., Springdale; Stonebridge Meadows Golf Club, 3495 E. Goff Farm Road, Fayetteville

18. Mai – Carter Park Concessions, 17 Riverwood Ave., West Fork; Jammin Java, 1 W. Mountain St., Fayetteville; Lifesource International, Inc., 602 S. School Ave., Suite 2, Fayetteville; Walgreens, 524 S. School Ave., Fayetteville

19. Mai – Domino's, 320 W. Main St., Farmington; Mango's Gourmet Taco Shop – Mobile, 2050 W. Martin Luther King Jr. Blvd., Fayetteville

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